El pescado en la dieta infantil

Hoy hablaremos del pescado en la dieta infantil y resolveremos la mayoría de dudas que soléis tener las familias.

¿Cuándo se puede introducir el pescado en la dieta infantil?

El pescado se puede introducir desde los 6 meses de vida. Actualmente no está justificado el retraso en la introducción de ningún alimento, hayan o no antecedentes de alergia en la familia.

¿Qué tipo de pescado se puede ofrecer a un bebé?

A partir de los 6 meses se pueden ofrecer pescados blancos o pescado azul de pequeño tamaño.

Los pescados que no se pueden ofrecer son los azules de gran tamaño por su alto contenido en mercurio. El motivo por el que controlamos la cantidad de mercurio que contienen los pescados es porque el mercurio es potencialmente neurotóxico, es decir, puede afectar al sistema nervioso central, y además, también es un contaminante medioambiental. El hecho de que un pescado contenga más o menos mercurio depende de su alimentación, de tal forma que los peces que son gran depredadores, grandes y longevos tienen concentraciones más altas.

Las especies de pescados que tienen un alto contenido en mercurio son: pez espada/emperador, atún rojo, tiburón (cazón, marrajo, pintarroja y tintorera) y lucio.

Estas especies se deben evitar en niños menores de 10 años, mujeres embarazas o que estén planificando estarlo y mujeres en período de lactancia. En los niños de 10 a 14 años debemos limitar su consumo a menos de 120 gramos al mes.

¿El salmón cuando podemos introducirlo?

El salmón se puede introducir a partir de los 6 meses ya que tiene un bajo contenido en mercurio.

¿El pescado es alergénico?

Sí, el pescado es uno de los alimentos más alergénicos en niños. Se puede tener alergia a un solo tipo de pescado, a toda una familia o al pescado en general.

Por este motivo, es importante tomar precauciones con la introducción del pescado y seguir la regla de los 3 días para cada tipo de pescado.

¿Qué cantidad de pescado se puede ofrecer al día?

A los niños entre 6 meses y 1 año se les puede ofrecer entre 30 y 40 gramos de pescado al día.

A los niños entre 1 y 3 años se puede ofrecer entre 60 y 70 gramos de pescado al día.

A partir de los 3 años tomaremos como referencia el Plato Harvard para saber la cantidad de proteína que deberemos ofrecer.

¿Cómo prevenimos el anisakis?

El anisakis es un parásito que puede encontrarse en el pescado y provocar reacciones alérgicas o problemas digestivos.

Podemos evitarlo con estos consejos:

  • Comprar el pescado limpio y sin tripas.
  • Cocinar el pescado de tal forma que alcance los 60ºC de temperatura por lo menos durante 1 minuto en toda la pieza.
  • Congelar el pescado a -20ºC durante 5 días o comprar el pescado ya congelado.
Dra. Anna Estapé - Pediatra
Dra. Anna Estapé - Pediatra
¡Hola! Mi nombre es Anna Estapé, soy madre de corazón y pediatra de vocación. Acompaño a las familias en el crecimiento de sus pequeños y cuido de lo más valioso de sus vidas, la salud de sus hijos/as, con mimo y sin prisas. Puedes encontrarme en mi consulta en Granollers (Barcelona).

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